BOMBONES DE CHOCOLATE

Bombones de chocolate, ingredientes :
250 gramos de almendra molida,
250 de chocolate en polvo,
1 vaso de coñac o moscatel,
1 huevo,
375 gramos de azúcar,
60 moldes de repostería pequeños.

Modo de hacerlo :
Se mezclan todos los ingredientes (de azúcar solo 250 gramos) bien mezcladitos todo y se van haciendo unas bolitas y se pasan por el azúcar (los 125 gramos restantes) y se ponen en los moldes.

Consejo de elaboración :
Preferiblemente hacerlos unos días antes, así estarán más duritos.

(texto incluido en el periódico escolar, página 3 : http://intercentres.cult.gva.es/intercentres/03004636/HTML/PERIODICO/091001.pdf)